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Seasonal Sweets
＜サマースイーツ＞
6月1日 ～ 8月31日
フルーツをふんだんに使用したリゾート気分溢れるケーキやみずみずしいフルーツを使用したベリーヌなど新作を含む季節限定商品を取り揃えております
＜夏のマロンシャンテリー＞
販売期間： ～ 6月15日
京都「一保堂茶舗」の抹茶を栗のそぼろのフィリングに練りこみ、お茶の風味と美しい色合いが楽しめる和風スイーツに仕立てました。デコレーションのクリームも同店のほうじ茶を使い、和三盆で甘味を付けています。フィリングの下の層にカラメリーゼして国産きな粉を加えたピーナッツを敷いて味覚のアクセントにしました。
販売期間：6月16日 ～ 7月31日
茨城県産和栗のフィリングで、レモンとともにコンポートした白桃の果肉を包み込みました。デコレーションの生クリームも桃の風味になっており、甘くフルーティな味覚をお楽しみいただけます。
販売期間：8月1日 ～ 9月15日
北海道産のルージュメロンと和栗を贅沢に使用し、ルージュメロンの果汁をたっぷりと使った生クリームで仕上げた特別なマロンシャンテリーです。みずみずしい果肉と和栗の上品な甘み、なめらかな生クリームの組み合わせをお楽しみいただけます。
販売期間：6月1日 ～ 8月31日
通常のマロンシャンテリーをミニサイズにし、一度に3種のフレーバーを楽しめるお得なセット。
桃の風味の「マロンシャンテリー 白桃 (右)」と、北海道産ルージュメロンの果汁を使用した「マロンシャンテリー ルージュメロン（中央）」、パッションフルーツの甘酸っぱい味覚の「マロンシャンテリー パッションマンゴー（左）」のセットを販売いたします。
※売店限定商品につき、レストランではご提供しておりません。
＜フルーツのショートケーキ・タルト＞
販売期間：6月1日 ～ 7月15日
（※ホールは3日前の15時までの要予約）
茨城県産メロンとミルク感たっぷりの生クリーム、風味豊かなスポンジを二段重ねにしたショートケーキです。角切りにしたメロンを盛り付けて、シェル形に絞った生クリームとミントの葉を飾り付けました。
販売期間：7月16日 ～ 9月15日
（※ホールは3日前の15時までの要予約）
マンゴーとミルク感たっぷりの生クリーム、風味豊かなスポンジを二段重ねにしたショートケーキです。角切りにしたマンゴーを盛り付けて、シェル形に絞った生クリームとレッドカラント、ピスタチオを飾り付けました。
販売期間：6月1日 ～ 6月30日（※3日前の15時までの要予約）
甘みが強く、しっかりとした果肉が特長の「アメリカンチェリー」をふんだんに使ったタルトです。サクサクとした生地と、卵の風味豊かなカスタードクリームの上に、約 16 粒のカットしたチェリーをデコレーションしました。4号サイズでご提供いたします。
販売期間：7月1日 ～ 8月31日（※3日前の15時までの要予約）
マンゴーのピューレが入ったマドレーヌ生地の上に、マンゴーのスライスを花びらのように盛りつけた果肉の味覚を存分に味わっていただけるタルトです。オレンジの皮とヘーゼルナッツが香るクランブルと生クリーム、ピスタチオを飾ってご提供します。
＜夏の新作スイーツ＞
販売期間：6月1日 ～ 8月31日
濃厚な夏の果実の味わいに花の香りが重なることで、華やかな味覚が広がる夏のスイーツです。ジャスミンの茶葉を入れたチーズケーキの上に、マンゴーとパッションフルーツのジャムやクリーム、ジャスミンの茶葉入りのスポンジ、ジャスミン茶のムースを繊細に重ねました。カットしたマンゴーと、ジャスミン茶葉の入ったキューブ型のクランブル、ミントの葉、生クリームを飾ってご提供します。
期間：6月1日 ～ 8月31日
果実感たっぷりのブルーベリージャムを包み込んだシブーストのクリームです。クリームの上部にブリュレのアクセントを加えており、味覚の変化を楽しめます。クリームの周囲にはココナッツファインを飾りつけ、夏らしい風味と食感をプラスしました。土台の生地には、アーモンドの味が香ばしいココアクッキーを使用。ホワイトチョコで作った飾りを乗せ、銀箔の輝きを加えたブルーベリー果実とセルフィーユを添えています。
期間：7月1日 ～ 8月31日
アールグレイ味の白桃コンポートが入った口どけのよいクリームチーズのムースの周囲を、ふんわりとしたシャルロットで包み、夏にぴったりの軽い食感に仕立てました。ムースの上にホワイトチョコレートで作った繊細な模様の飾りと、白桃のソースが入ったラベンダーが香る水まんじゅうを乗せ、ラベンダーの花を飾ってご提供します。
販売期間： ～ 8月31日
チョコレートを加えたバスクチーズケーキに、さわやかな香りのオレンジバタークリームを重ねました。フレッシュなオレンジと、砂糖がけのクルミ、セルフィーユを飾り付け、土台にはクルミ入りのクッキー生地を使用しました。チーズとチョコレート、フルーツが醸し出す味覚のハーモニーをお楽しみいただけます。
販売期間： ～ 6月30日
ピスタチオ味のカスタードクリームを絞ったエクレアです。クリームの中に、ピスタチオ入りのクッキーとパールクラッカンを加えることで食感に変化を付けました。飾り付けた苺とブルーベリー、ブラックベリーの甘酸っぱい味覚が、コクのあるピスタチオクリームの風味をいっそう引き立たせます。
＜グラススイーツ＞
販売期間：6月1日 ～ 8月31日
鮮やかな赤色のフルーツを味わっていただけるグラススイーツです。ふんわり軽い食感のフランボワーズのムースの上に、苺とフランボワーズ、ルビーグレープフルーツ、いちじく、ザクロの果実を閉じ込めたゼリーを重ねています。赤い果実から作ったゼリーに、ラズベリーと苺ピューレ、いちじくコンポートのシロップ、グレナデンシロップをブレンドした奥行きのある味わいです。
販売期間：6月1日 ～ 8月31日
みずみずしいグレープフルーツゼリーの上に、フレッシュキウイに青りんごのピューレを加えたジャム、生の葉から抽出したミントティーのパンナコッタを重ねました。カットしたキウイと、ミントとグレープフルーツのゼリー、シロップ漬けのグレープフルーツ、ミントを添え、見た目も味わいも清涼感のあるスイーツに仕立てました。
＜丸の内ハニープロジェクト コラボ商品＞
※要予約
丸の内で採取された地産地消はちみつ「丸の内ハニー」を100％使用したパウンドケーキ。
皇居や日比谷公園に咲く花々からセイヨウミツバチが集めたはちみつと、レモンピール、アーモンドパウダーを焼き込み、はちみつシロップをたっぷり浸み込ませました。
※ご予約の際は直接店舗までお問合せください。
＊このほか店頭にも商品がございますので、お気軽にお立ち寄りください。
＊「マロンシャンテリー」は常時ご用意しております。
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